L'équipe Cap'taine Mousse
Associé
Diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne, Manu est initiateur de ce projet de brasserie. C'est en 2012 qu’il commence à créer des bières dans la cave de son frère. Il est directeur de la production et des ventes et c’est à lui qu’on doit la création de toutes les recettes permanentes de Cap’taine Mousse !
Petite anecdote : c’est aussi notre fournisseur de chaussons aux pommes le vendredi matin !
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Manu
Associé
Titulaire d’un doctorat en science-po et d’un MBA, Jérôme quitte en 2016 son poste de cadre de direction au CHUV pour rejoindre son frère Manu dans l’aventure Cap’taine Mousse. Directeur financier, RH, infrastructure et projets de la brasserie, il troque volontiers sa chemise contre un bleu de travail pour aller remplacer au brassage, réparer une tireuse, construire bar de manif ou souder un tuyau. Difficile de trouver un coin de la brasserie ou il n’a pas bricolé un truc.
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Jérôme
Responsable de l'équipe production
Anciennement à la coop pendant 11 ans, Hyo Son a été initialement engagé en décembre 2018 en tant que livreur, en complément d’un stage de brasseur à l’Apaisée. Il est ensuite devenu brasseur dans les deux enseignes, pour finalement devenir brasseur et responsable d’équipe de production à 100% chez Cap’taine Mousse. Si vous le cherchez, il est probablement en train de concocter la recette de la prochaine Fantaisie !
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Hyo
Livreur et magasinier
Ludo a rejoint l’équipe en 2018 et est depuis responsable des livraisons et de la logistique des chambres froides. C’est le superman de la brasserie, vous le croiserez peut-être avec sa monoroue durant les livraisons !
Ludo
Kourosh
Brasseur
Jeremy, notre brasseur originaire de l’île de la Réunion, a fait ses armes en tant que Chef brasseur à la brasserie artisanale Meduz dans le sud de la France.
Passionné de voyages, il est aussi un grand amateur de rhums arrangés !
Jérémy
Responsable boutique samedi
Audrey, Rosalie et Dune : Nos trois perles du samedi. Elles seront ravies de vous accueillir à la boutique de la brasserie les samedis de 10h à 17h pour la vente de bière et la location de tireuse.
Audrey, Rosalie et Dune
Aide Brasseur
Texte à venir.
Loan
Livreur et magasinier
Texte à venir.
Nils
Représentant commercial
Texte à venir.
Seb
Représentante commerciale
Depuis juin 2024, Mathilda représente la brasserie Cap'taine Mousse en faisant découvrir nos bières artisanales dans les cantons du Valais, de Neuchâtel et de Vaud. Dynamique et joviale, elle a pour objectif de comprendre les besoins de nos clients et de garantir leur satisfaction tout en établissant des relations de confiance.
Mathilda