India Pale Ale

Une bière houblonnée aux côtés résineux et d’une amertume franche

En brassant cette bière, c’est une véritable épopée houblonnée qui nous est donné de vivre. Du houblon, il y en a partout, tout le temps, en quantité et en de multiples variétés. On n’en Citra d’ailleurs aucune… Sous sa mousse blanche et persistante se dévoile une belle robe dorée, presque ambrée. À la dégustation, c’est une attaque veloutée, dont le côté résineux suggère toute la complexité de cette bière. Elle est ensuite sublimée par une amertume franche, d’amplitude remarquable. On obtient également une intensité olfactive toute particulière avec des arômes de pêche et de grapefruit.

Accord mets : Entrecôte saignante avec des frites. S’accorde aussi avec la viande et la cuisine riche.

Arômes : Parfums fruités de myrtilles ou cassis accompagnés de notes tropicales et florales.