LE PROCESSUS DE BRASSAGE DE LA BIÈRE CAP’TAINE MOUSSE

Une bière, c’est bien sûr de l’eau, de l’orge malté, du houblon et de la levure. Une bonne bière, c’est cependant bien plus que 4 ingrédients. C’est une infrastructure permettant de travailler avec précision ; c’est un processus de brassage parfaitement maîtrisé, c’est une hygiène irréprochable ; c’est une sélection d’ingrédients généreuse et cohérente ; c’est accorder du temps à la maturation ; c’est un travail quotidien ; c’est trouver l’équilibre des saveurs et c’est la servir à bonne température, avec une belle mousse persistante.

Vous trouverez ci-dessous un schéma développé par nos soins, illustrant les différentes étapes de brassage dans notre brasserie artisanale. Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à réserver une petite visite de notre brasserie à Nyon.

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