Comment faire une bonne bière ?
Une bière, c’est bien sûr de l’eau, de l’orge malté, du houblon et de la levure. Une bonne bière, c’est cependant bien plus que 4 ingrédients.
C’est une infrastructure permettant de travailler avec précision; c’est un processus de brassage parfaitement maîtrisé; c’est une hygiène irréprochable; c’est une sélection d’ingrédients généreuse et cohérente; c’est accorder du temps à la maturation; c’est un travail quotidien; c’est trouver l’équilibre des saveurs et c’est surtout de la servir à bonne température avec une belle mousse persistante.
Le processus de brassage de la bière Cap’taine Mousse
Vous trouverez ci-dessous un schéma développé par nos soins, illustrant les différentes étapes de brassage dans notre brasserie artisanale.
Envie d'en savoir plus ?
Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à réserver une visite de notre brasserie à Nyon.
