Chez Cap’taine Mousse, nous avons toujours eu à cœur de célébrer la créativité et l’innovation au travers de nos collaborations et bières Fantaisie. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous présenter notre toute dernière création : L’Houblon, une Hazy Rye IPA née d’une collaboration unique avec la Micro-brasserie Baz’Art et la malterie anglaise Crisp Malt. Pour la première fois de notre histoire, cette bière arrive dans une canette, un vrai défi logistique que nous avons relevé avec enthousiasme !
L’Houblon n’est pas juste une bière, c’est une véritable aventure gustative. Sa recette combine les meilleurs houblons Cashmere, Mosaic et Galaxy, pour offrir une explosion d’arômes tropicaux et d’agrumes. Vous serez immédiatement transporté par des notes de goyave, de pêche, et une subtile touche florale qui vient compléter cette expérience sensorielle unique.
Un profil malté unique
L’ajout de seigle (Rye) dans le brassage apporte une touche épicée et rustique qui donne de la profondeur au goût, tout en enrichissant la texture de la bière. Ce profil malté est parfaitement équilibré par une amertume douce (IBU 23) qui n’écrase pas, mais sublime les saveurs. En bouche, L’Houblon dévoile un corps velouté, grâce à l’addition d’avoine et de blé, offrant une bière riche et onctueuse. Le final légèrement épicé, dû à la présence du seigle, vous laissera une agréable sensation de chaleur.
Accords Mets & Bière : Une harmonie parfaite
Que manger avec L’Houblon ? Voici quelques accords mets-bière qui feront briller cette nouvelle création à chaque bouchée.
- Poulet Tikka Masala avec Pain Naan : La combinaison parfaite pour relever les arômes épicés du seigle. Les arômes tropicaux de la bière viendront rafraîchir le palais et équilibrer la richesse de la sauce crémeuse. Pour parfaire ce plat, accompagnez-le d’un pain naan légèrement beurré ou d’un riz basmati pour accentuer la douceur de la bière.
- Tartare de Saumon aux Agrumes : Le saumon cru et les agrumes dans l’assaisonnement (citron vert, orange) viendront parfaitement dialoguer avec les houblons Galaxy et Mosaic. Une alliance fraîche et vivifiante pour des repas légers mais savoureux.
Ne manquez pas l’occasion de goûter à cette Hazy Rye IPA pleine de caractère. Disponible dès maintenant en canette, prête à envahir vos papilles avec une explosion de saveurs tropicales et épicées !
À vos canettes, prêts, dégustez ! 🍺
